وصفة الميني بيتزا
وصفة الميني بيتزا اللذيذة
الميني بيتزا هي الحل الأمثل لعشاق البيتزا بحجم صغير ومذاق لا يقاوم! حضريها بسهولة مع عجينة هشة، صلصة غنية، وإضافات شهية مثل الجبن الذائب، الزيتون، والسجق. مثالية للعائلة والأطفال!
المكونات:
لعجينة الميني بيتزا:
✔ 2 كوب ماء دافئ 💧
✔ 4 ملاعق كبيرة سكر 🥄
✔ نصف كوب زيت 🫒
✔ 2 ملاعق كبيرة خميرة فورية 🥖
✔ 6 أكواب دقيق 🌾
✔ 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة 🥛
✔ 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر 🥄
✔ 1 ملعقة صغيرة ملح 🧂
🔹 لصلصة البيتزا:
✔ 2 ملاعق كبيرة زيت 🌿
✔ 1 بصلة صغيرة مفرومة 🧅
✔ 1 فص ثوم مهروس 🧄
✔ 5 حبات طماطم مقطعة 🍅
✔ ملح وفلفل أسود 🧂
✔ نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف 🌿
✔ 2 ملاعق كبيرة كاتشب 🍅
🔹 الإضافات (حسب الرغبة):
✔ زيتون 🫒 | فلفل أخضر 🌶 | سجق 🌭 | جبن موزاريلا 🧀
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركيه 5 دقائق
أضيفي الزيت، الدقيق، الحليب، البيكنج باودر، والملح، ثم اعجني حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة.
تحضير صلصة البيتزا:
سخني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل.
أضيفي الثوم، الطماطم، التوابل، والكاتشب، واتركيها تتماسك.
تشكيل الميني بيتزا:
افردي العجينة بسُمك نصف سنتيمتر وقطعيها دوائر صغيرة.
ضعيها في صينية فرن، أضيفي الصلصة، الإضافات، ثم الجبن.
الخَبز:
اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على 220 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
للتخزين والاستخدام لاحقًا:
للتجميد: اخبزي العجينة فقط لمدة 3 دقائق ثم خزنيها.
عند الاستخدام، أضيفي الصلصة والإضافات واخبزيها على 200 درجة لمدة 10 دقائق.
نصائح لنجاح الميني بيتزا:
✔ لا تفرطي في الصلصة حتى لا تصبح العجينة طرية.
✔ استخدمي جبن موزاريلا عالي الجودة لذوبان مثالي.
✔ لتخزينها بعد الخبز، احفظيها في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 3 أيام أو في الفريزر لمدة شهر.
صورة النهائية للوصفة
طريقة التحضير مقدمة من قناة سفيرة الطبخ ام انوار
أكثر 10 أسئلة شيوعًا حول الميني بيتزا
1. لماذا لا تنتفخ العجينة؟
✔ السبب هو عدم تفاعل الخميرة، استخدمي ماء دافئ واتركيها تتخمر جيدًا.
2. كيف أجعلها خفيفة وهشة؟
✔ لا تفرطي في العجن بعد أن تتشكل العجينة.
3. كيف أحصل على جبن موزاريلا يذوب تمامًا؟
✔ أضيفيه في آخر 5 دقائق من الخبز.
4. هل يمكن استبدال الحليب البودرة؟
✔ نعم، استخدمي حليب سائل مع تقليل كمية الماء.
5. لماذا تجف الميني بيتزا بعد الخبز؟
✔ لا تتجاوزي 12 دقيقة في الفرن.
6. كيف أحفظها جاهزة للأكل لاحقًا؟
✔ خزنيها في الثلاجة 3 أيام أو في الفريزر شهر.
7. هل يمكن تحضيرها بدون فرن؟
✔ نعم، في مقلاة غير لاصقة مع تغطيتها حتى يذوب الجبن.
8. ما أفضل بدائل السجق؟
✔ دجاج مشوي، لحم مفروم، تونة، أو خضروات مشوية.
9. كيف أجعل الحواف مقرمشة؟
✔ ادهنيها بزيت الزيتون قبل الخبز.
10. هل يمكن استخدام عجينة البيتزا العادية؟
✔ نعم، لكن عجينة الميني بيتزا تكون أخف وهشّة أكثر.
جربي الوصفة وشاركينا تجربتكِ! ❤️
