حلوة الرخامة او الزليجة

وصفة: حلوى الفول السوداني، العسل والشوكولاتة

المكونات:

• 350 جرام فول سوداني (بدون قشر وغير مملح)

• 50 جرام بذور سمسم محمصة

• 180 جرام عسل زهور

• 150 جرام شوكولاتة بالحليب خاصة بالحلويات

• 200 جرام شوكولاتة بيضاء خاصة بالحلويات

• بضع قطع من الشوكولاتة الداكنة للتزيين

طريقة التحضير

تحميص الفول السوداني:

1. سخّن مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقتين.

2. أضف الفول السوداني وقلّبه باستمرار حتى يتحمص ويصبح ذهبي اللون.

3. اتركه ليبرد تمامًا.

تحميص بذور السمسم:

1. في نفس المقلاة، أضف بذور السمسم.

2. حمّصها لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر حتى تصبح ذهبية اللون.

3. ارفعها عن النار واتركها لتبرد.

تحضير الحشوة:

1. بعد أن يبرد الفول السوداني وبذور السمسم، اطحنهما قليلًا للحصول على قطع صغيرة.

2. ضع الخليط في وعاء وأضف إليه العسل.

3. اخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات ويتوزع العسل بالتساوي.

تحضير القوالب:

1. استخدم قوالب سيليكون صغيرة بعمق حوالي 2 سم.

2. أذب الشوكولاتة بالحليب في حمام مائي.

3. اسكب كمية صغيرة (حوالي ملعقة صغيرة) في كل تجويف لتغطية القاع.

إضافة الحشوة:

1. بعد أن تتماسك الشوكولاتة في القوالب، أضف الحشوة واضغطها برفق بظهر الملعقة.

إضافة طبقة الشوكولاتة البيضاء:

1. أذب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي.

2. اسكبها فوق الحشوة في القوالب حتى تغطيها بطبقة رقيقة (حوالي 2-3 ملم).

التجميد:

1. ضع القوالب في المجمد لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تتماسك الشوكولاتة.

التزيين وإخراج الحلوى:

1. أذب بضع قطع من الشوكولاتة الداكنة، ثم استخدمها لرسم خطوط رفيعة على سطح الحلوى.

2. بعد أن تتماسك الشوكولاتة، أخرج الحلوى من القوالب برفق.

التقديم والتخزين:

• يمكن تخزين الحلوى في الثلاجة خلال الأيام الحارة، أو في درجة حرارة الغرفة في الشتاء.

• قبل التقديم، أخرجها من الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح في درجة حرارة الغرفة.

استمتع بحلوى لذيذة وشهية

أكثر 10 أسئلة شيوعًا حول حلوى الفول السوداني بالعسل والشوكولاتة 

1. ما هي أفضل أنواع الشوكولاتة لاستخدامها في هذه الوصفة؟

   • يُفضل استخدام الشوكولاتة الداكنة بنسبة 50-70% كاكاو للحصول على نكهة متوازنة، أو الحليب لمحبي الطعم الكريمي.

2. هل يمكن استبدال العسل بمكون آخر؟

   • نعم، يمكن استخدام شراب القيقب، دبس التمر، أو شراب الأغاف كبدائل طبيعية.

3. كيف يمكن جعل الحلوى أكثر قرمشة؟

   • تحميص الفول السوداني قبل استخدامه يضيف قرمشة ونكهة أعمق.

4. هل يمكن تحضير هذه الحلوى بدون سكر مضاف؟

   • نعم، يمكن الاعتماد على العسل أو الشوكولاتة الداكنة قليلة السكر.

5. كيف يمكن منع الشوكولاتة من الذوبان عند تخزين الحلوى؟

   • يُفضل تخزينها في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق أو وضعها في الفريزر للحفاظ على قوامها.

6. هل يمكن إضافة مكونات أخرى لتحسين النكهة؟

   • نعم، يمكن إضافة القرفة، الفانيليا، الملح البحري، أو جوز الهند المبشور لإعطاء نكهة مميزة.

7. ما هي أفضل طريقة لتذويب الشوكولاتة دون أن تحترق؟

   • يُفضل استخدام حمام مائي (البان ماري) أو تذويبها في الميكروويف بفواصل قصيرة مع التحريك المستمر.

8. هل يمكن استبدال الفول السوداني بمكسرات أخرى؟

   • نعم، يمكن استخدام اللوز، البندق، أو الجوز حسب الرغبة.

9. ما هي مدة صلاحية هذه الحلوى؟

   • تبقى صالحة لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة، وحتى 3 أشهر في الفريزر.

10. كيف يمكن تقديم هذه الحلوى بشكل جذاب؟

• يمكن تشكيلها على هيئة كرات صغيرة، أو وضعها في قوالب سيليكون بأشكال مميزة، ثم تزيينها برش جوز الهند أو خطوط من الشوكولاتة الذائبة.