كراتان البطاطس بالكفتة والموزاريلا

يُعد هذا الغراتان خياراً مثالياً لعشاء عائلي دافئ أو وجبة شهية تقدم خلال رمضان، فهو سهل التحضير ومليء بالنكهات اللذيذة.

  وصفة كراتان البطاطس بالكفتة والموزاريلا بدون صلصة البشاميل بطريقة لذيذة وسهلة:

المكونات:

للحشوة:

• 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 300 غرام كفتة (لحم مفروم)
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 ملاعق صلصة الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• خرقوم

للتزيين:

• 150 غرام جبن موزاريلا مبشور
• رشة ملح وفلفل أسود
• زعيترة المجففة

طريقة التحضير:

1. تحضير البطاطس:

• قطعي لبطاطس على شكل شرائح رقيقة 
• أدهني صينية فرن بزيت تم رشي جبن الموزاريلا 
• بعدها وزعي شرائح البطاطس ثم رشي فوقها قليلا من زيت الزيتون وقليلا من الزعيترة المجففة
• بعدها أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا

1. تحضير الكفتة:

• سخني زيت الزيتون في مقلاة، أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
• أضيفي الكفتة واطهيها حتى يتغير لونها، ثم أضيفي صلصة الطماطم ثم تبليها بالملح، خرقوم الفلفل الأسود، البابريكا، الكزبرة  الجافة، والكمون.كل حسب الذوق
• أضيفي البقدونس واطهي الخليط على نار خفيفة  حتى ينضج تماماً، ثم ارفعيه من النار.

1. تجميع الغراتان:

• في صينية  فرن وزرعي فوق البطاطس بعد نضجها جيدا طبقة الكفتة.
• رشي جبن الموزاريلا فوق الكفتة،.

1. الطهي:

   • أدخلي الصينية إلى فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.

2. التقديم:

• قدمي الغراتان ساخنًا بجانب سلطة خفيفة أو خبز محمص.

شهية طيبة! 

----------------------

أكثر 10 أسئلة شيوعًا حول طريقة تحضير كراتان البطاطس بالكفتة والموزاريلا

1. ما هي المكونات الأساسية لتحضير كراتان البطاطس بالكفتة والموزاريلا؟

   • المكونات الأساسية تشمل البطاطس، الكفتة (اللحم المفروم المتبّل)، الموزاريلا، البصل، التوابل (مثل الكمون، الفلفل الأسود، الملح)، الزبدة أو الزيت، ومرق الدجاج أو الخضار.

2. هل يمكن استبدال الكفتة بنوع آخر من اللحوم؟

   • نعم، يمكنك استبدال الكفتة بلحم الدجاج المفروم أو لحم العجل حسب تفضيلاتك.

3. هل يجب سلق البطاطس قبل وضعها في الكراتان؟

   • نعم، يجب سلق البطاطس أولاً حتى تصبح نصف مطهية، ثم تقطيعها إلى شرائح قبل وضعها في طبق الكراتان.

4. هل يمكن استخدام جبن آخر بدلاً من الموزاريلا؟

   • نعم، يمكنك استخدام جبن الشيدر أو البارميزان أو أي نوع آخر من الجبن الذي يذوب جيدًا.

5. هل يجب قلي الكفتة قبل وضعها في طبق الكراتان؟

   • نعم، يجب تحمير الكفتة قليلاً في مقلاة قبل إضافتها إلى الطبقة التي تحتوي على البطاطس، لتكتسب نكهة أفضل.

6. هل يمكن إضافة خضروات أخرى مع الكفتة والبطاطس؟

   • نعم، يمكنك إضافة خضروات مثل الفلفل الحلو، البازلاء، أو الجزر حسب الرغبة لتحسين المذاق والقيمة الغذائية.

7. هل يمكن تحضير كراتان البطاطس بالكفتة والموزاريلا مسبقًا؟

   • نعم، يمكن تحضير الكراتان مسبقًا وتخزينه في الثلاجة، ثم تسخينه في الفرن قبل التقديم.

8. كم من الوقت يحتاج كراتان البطاطس بالكفتة والموزاريلا للطهي؟

   • عادةً يحتاج كراتان البطاطس إلى حوالي 30-40 دقيقة في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر الجبن وتصبح الطبقات متماسكة.

9. هل يمكن إضافة صلصة الطماطم إلى الكراتان؟

   • نعم، يمكن إضافة صلصة الطماطم بين الطبقات لإضافة نكهة إضافية وخصوصية للطبق.

10. ما هي أفضل طريقة لتقديم كراتان البطاطس بالكفتة والموزاريلا؟

    • يُقدّم الكراتان كوجبة رئيسية مع سلطة خضراء أو أرز كطبق جانبي، ويمكن تزيينه بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الريحان.