شاورما الدجاج التركية مع خبز الكباب
المكونات :
لتحضير الشاورما:
- 500 غرام من أفخاذ الدجاج المخلية، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- بصلة 1
- عصير ليمونة واحدة خل
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ربع كوب زيت الزيتون
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقتين كبيرتين معجون الطماطم
- ملعقتين كبيرتين كمون مطحون
- ملعقتين كبيرتين بابريكا
- ملعقتين كبيرتين ملح
- ملعقة صغيرة زعيترة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ كوب زبادي (لبن)
- نصف كأس مايونيز
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
-
. تحضير الشاورما:
- قومي بتقطيع حبة البصل وأطحنيها فالخلاط بعدها صفي البصل سنحتاج فقط لماء البصل للوصفة
- في وعاء كبير، اخلطي ماء البصل، زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المهروس،ومعجون الطماطم وجميع التوابل معًا حتى تتجانس
- أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة وقلّبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل
- ضعي الشرائح في بلاستيك غدائي بالطريقة الموضحة فالصور
- وضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتجمد ويفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.
- سخني مقلاة كبيرة أو شواية على نار متوسطة إلى عالية، وأضيفي القليل من الزيت. وقطعة صغيرة من الزبدة
- قطعي الكمية المحتاجة على شكل شرائح رقيقة وضعيها فالمقلاة
- نحمر شرائح اللحم على نار عالية
تحضير صلصلة الزبادي والمايونيز
- نصف كوب من المايونيز والزبادي يوغورت
- ملعقة كبيرة بقدنوس أوكزبرة
- ملح وفلفل أسود
التجميع والتقديم:
- ضعي خبز الكباب على سطح العمل، وادهنيه بصلصة الزبادي .
- أضيفي كمية مناسبة من شاورما الدجاج المشوية.
- زينيها بشرائح الطماطم، الخس، البصل المكرمل أو البصل الأحمر، ومخلل الخيار.
- لفّي الخبز بإحكام لتشكيل ساندويتش، أو قدّميه مفتوحًا كطبق.
- قدّمي الشاورما ساخنة مع البطاطس المقلية والمزيد من صلصة الزبادي على الجانب
أكثر 10 أسئلة شيوعًا حول شاورما الدجاج التركية مع خبز الكباب
-
ما هي المكونات الأساسية لتحضير شاورما الدجاج التركية؟
-
صدور دجاج، بصل، ثوم، زبادي، زيت زيتون، خل، بهارات تركية (مثل البابريكا، الكمون، الكزبرة، الكركم، الفلفل الأسود)، ملح، وفلفل أحمر حار.
-
-
كيف يمكن تتبيل الدجاج بشكل صحيح للحصول على نكهة شاورما لذيذة؟
-
يمكن تتبيل الدجاج لعدة ساعات (أفضل من يوم إلى يومين) باستخدام الزبادي، الزيت، الخل، والبهارات التركية لإعطاء نكهة غنية ولحم طري.
-
-
هل يمكن تحضير شاورما الدجاج التركية بدون الزبادي؟
-
نعم، يمكن استبدال الزبادي بعصير الليمون أو القليل من الحليب، لكن الزبادي يضيف نعومة ويمنح نكهة لذيذة.
-
-
كيف يمكن طهي شاورما الدجاج التركية؟
-
يمكن طهي شاورما الدجاج على الشواية، في مقلاة غير لاصقة، أو في الفرن باستخدام حرارة متوسطة لحتى يصبح الدجاج طريًا ومطهوًا جيدًا.
-
-
هل يمكن استخدام أنواع أخرى من اللحم بدلاً من الدجاج؟
-
نعم، يمكن استخدام اللحم البقري أو لحم الضأن لتحضير شاورما حسب الرغبة.
-
-
ما هو خبز الكباب الذي يُفضل استخدامه مع شاورما الدجاج التركية؟
-
يفضل استخدام خبز البيتا التركي أو الخبز العربي الطري، الذي يكون مثاليًا لف لف الشاورما وتحمل الحشوة الغنية.
-
-
هل يجب إضافة خضروات إلى شاورما الدجاج؟
-
نعم، يمكن إضافة مكونات مثل الطماطم، الخيار، البصل، والملفوف (مخلل أو طازج) لإضفاء طابع طازج ونكهة لذيذة على الشاورما.
-
-
ما هي أفضل الصلصات التي يمكن تقديمها مع شاورما الدجاج التركية؟
-
أفضل الصلصات هي الثومية، الطحينة، أو صوص الزبادي بالثوم. كما يمكن إضافة صوص حار حسب الذوق.
-
-
هل يمكن تحضير شاورما الدجاج التركية مسبقًا؟
-
نعم، يمكن تحضير الدجاج وتتبيله مسبقًا وتخزينه في الثلاجة. كما يمكن طهيه وتخزينه في الثلاجة لإعادة تسخينه لاحقًا.
-
-
كيف يمكن تقديم شاورما الدجاج التركية؟
-
تُقدم مع خبز الكباب أو خبز البيتا مع خضروات مفرومة وصوصات مفضلة. يمكن أيضًا تقديمها مع بطاطس مقلية أو سلطة الطحينة.