البقلاوة من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ المغربي، تتميز بطبقات رقيقة من العجين المحشو باللوز والمغطى بالعسل. تجمع بين القرمشة والطعم الحلو الغني، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات والأعياد، وتقدم غالبًا مع الشاي المغربي.

طريقة تحضير البقلاوة المغربية

المكونات:

للحشوة:

• نصف كيلو لوز مقشر ومحمص
• ملعقتان زبدة مذابة
• 1 كوب سكر بودرة
• ملعقتان عسل
• ملعقتان ماء زهر

طريقة التحضير:

تحضير الحشوة:

4. في وعاء، امزجي اللوز المطحون مع السكر، ، الزبدة،ماء الزهر وملعقتان عسل حتى تتجانس المكونات.
5. أخلطي المكونات بيدك 

تركيب البقلاوة:

5. في صينية مدهونة بالزبدة، ضعي طبقة من رقائق العجين وادهنيها بالزبدة.
6. كرري العملية مع 4 طبقات من العجين.
7. وزعي الحشوة بالتساوي فوق العجين.
8. غطي الحشوة بـ 4 طبقات أخرى من العجين، مع دهن كل طبقة بالزبدة.
9. قطعي البقلاوة على شكل معينات أو مربعات قبل إدخالها الفرن.

 :الطهي والتقديم

اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

بمجرد خروجها من الفرن، اسكبي عليها العسل وهي ساخنة.

شهية طيبة!

------------------------------

أكثر 10 أسئلة شيوعًا حول طريقة تحضير البقلاوة المغربية

1. ما هي المكونات الأساسية لتحضير البقلاوة المغربية؟

   • المكونات الأساسية تشمل العجين (يمكن استخدام عجينة الفيلو)، المكسرات (مثل الجوز أو اللوز)، السكر، الزبدة، والعسل.

2. هل يمكن استخدام أنواع أخرى من المكسرات غير اللوز والجوز؟

   • نعم، يمكنك استخدام الفستق الحلبي أو الكاجو حسب الرغبة، لكن اللوز والجوز هما الأكثر شيوعًا في البقلاوة المغربية.

3. هل يجب تحميص المكسرات قبل استخدامها في الحشوة؟

   • نعم، يُفضل تحميص المكسرات قليلاً في الفرن للحصول على نكهة أقوى وقوام أكثر هشاشة.

4. هل يمكن تحضير البقلاوة المغربية باستخدام عجينة جاهزة؟

   • نعم، يمكنك استخدام عجينة الفيلو الجاهزة لتوفير الوقت، لكنها تتطلب دهنها بالزبدة بين الطبقات لضمان هشاشتها.

5. هل يمكن إضافة ماء الورد أو ماء الزهر إلى البقلاوة؟

   • نعم، يمكن إضافة قليل من ماء الورد أو ماء الزهر إلى العسل أو الشربات لإعطاء نكهة مميزة ورائحة عطرية.

6. كم من الوقت يحتاج طهي البقلاوة في الفرن؟

   • تحتاج البقلاوة إلى حوالي 30-40 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

7. هل يجب تسخين العسل قبل سكبه على البقلاوة؟

   • نعم، يفضل تسخين العسل قليلاً لجعل عملية توزيعه أسهل وأسرع، كما يمكن إضافة قليل من عصير الليمون إلى العسل لتوازن الطعم.

8. هل يمكن تحضير البقلاوة المغربية مسبقًا؟

   • نعم، يمكن تحضير البقلاوة مسبقًا وحفظها في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام.

9. هل يمكن تحضير البقلاوة باستخدام السكر بدلاً من العسل؟

   • نعم، يمكن استبدال العسل بالشربات المحلى بالسكر والماء مع إضافة بعض الليمون، لكن العسل يضيف طعماً ورائحة مميزة.

10. ما هو أفضل طريقة لتقديم البقلاوة المغربية؟

    • تقدم البقلاوة المغربية مع الشاي المغربي بالنعناع أو مع القهوة كوجبة خفيفة أو حلوى للمناسبات.