طريقة تحضير بريوات بدون غلوتين
البريوات بدون غلوتين هي حلوى مغربية شهية، مثالية لمن يعانون من حساسية الغلوتين. تتميز بقوامها المقرمش ولونها الذهبي، مع حشوات حلوة أو مالحة حسب الرغبة. تُعدّ ببدائل خالية من الغلوتين، مما يحافظ على مذاقها الأصيل وقوامها الرائع.
المكونات :
- بصل مفروم ناعم
- فلفل مفروم ناعم
- بقدونس
- جزر وقرع اخضر مبشور
- صدر ديك الرومي
- لحم مفروم
- ثوم مفروم
- زيت الزيتون
- ورقة البسطيلة بدون جلوتين
- شعرية صينية بالأرز بدون جلوتين
- ملح* بابريكا*كركم*زنجبيل*كامون ممكن اضافة صلصة الصوجا مع فلفل حار
الخطوة 1 :
في مقلاة نضع القليل من زيت الزيتون ونضيف له البصل مع الفلفل المفروم ونتركهما لو 15 دقيقة
الخطوة 2
نضيف البقدونس مع صدر الديك الرومي ونتركهما لمدة 15 دقيقة أخرى
الخطوة 3
نضيف الخضر مع مفروم اللحم مع الثوم والتوابل ونتركهما لمدة 20 دقيقة قبل أن نضيف الشعرية الصينية كآخر مرحلة طهي
الخطوة 4
بعد أن بردت الحشوة تماما نأخد إناء نضع فيه القليل من الماء ونضع فيه أول ورقة بسطيلة نتركها لمدة 40 ثانية تقريبا ثم نضعها فوق منديل نظيف ونباشر في وضع الحشوة وسط الورقة ونشكلها على شكل مستطيل ثم نستمر إلى ان نهي جميع ورقة البسطيلة التي قمنا بصفها في وعاء الفرن وذهنها بالقليل من الزيت لكي لا تجف
الخطوة 5
مرحلة الطهي
نسخن الفرن على 200 درجة ثم نقوم بإدخال اناء الطهي داخله لمدة 6 دقائق فقط رغبة في تشميع البسطيلة والاحتفاظ بها داخل المجمد مع إكمال الطهي عند الرغبة في تناوله
الصورة النهائية للوصفة
اتمنى ان تكونوا استفدتم لا تنسوا مشاركة الوصفة مع اصدقائكم اصحاب الحمية بدون غلوتين كي تعم الفائدة
----------------------------------------
أكثر 10 أسئلة شيوعًا حول طريقة تحضير بريوات بدون غلوتين
-
ما هي المكونات الأساسية لتحضير بريوات بدون غلوتين؟
-
المكونات الأساسية تشمل ورق البسطيلة أو ورق الأرز (بدلاً من ورق السمبوسك العادي)، اللحم المفروم أو الدجاج، البصل، التوابل المغربية مثل الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، وقليل من زيت الزيتون أو الزبدة.
-
-
هل يمكن استخدام دقيق خالي من الغلوتين لتحضير الحشوة؟
-
نعم، يمكن استخدام دقيق الأرز أو دقيق الذرة لتكثيف الحشوة إذا كانت تحتاج إلى ذلك، مع الانتباه إلى أن الحشوة عادةً لا تحتاج إلى دقيق.
-
-
هل يمكن استخدام ورق السمبوسك العادي بدلاً من ورق البسطيلة؟
-
ورق السمبوسك العادي يحتوي عادةً على الغلوتين، لذا يفضل استخدام ورق البسطيلة الخالي من الغلوتين أو ورق الأرز.
-
-
هل يمكن تحضير بريوات بدون غلوتين بشكل نباتي؟
-
نعم، يمكن تحضير بريوات بدون غلوتين بشكل نباتي باستخدام حشوات من الخضروات مثل البطاطس، الجزر، الفلفل الحلو، أو الفطر.
-
-
هل يجب قلي البريوات في الزيت أو يمكن خبزها؟
-
يمكن قلي البريوات في الزيت للحصول على نكهة مقرمشة تقليدية، ولكن يمكن أيضًا خبزها في الفرن لتقليل الدهون وجعلها أكثر صحية.
-
-
ما هي التوابل المفضلة التي يمكن إضافتها إلى البريوات بدون غلوتين؟
-
يمكن إضافة التوابل مثل الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، القرفة، والزعفران حسب الذوق لتحسين النكهة.
-
-
هل يمكن إضافة الجبن إلى الحشوة؟
-
نعم، يمكن إضافة الجبن مثل الموزاريلا أو الجبن الأبيض المفروم إلى الحشوة لإعطاء نكهة غنية ولذيذة.
-
-
هل يمكن تحضير بريوات بدون غلوتين مسبقًا؟
-
نعم، يمكن تحضير البريوات بدون غلوتين مسبقًا وتخزينها في الثلاجة أو تجميدها، ثم قليها أو خبزها عند الحاجة.
-
-
ما هو البديل للزبدة أو السمن إذا كنت أريد نسخة صحية؟
-
يمكن استخدام زيت الزيتون أو زيت جوز الهند كبديل صحي للزبدة أو السمن.
-
-
كم من الوقت يحتاج البريوات بدون غلوتين للطهي؟
-
عادةً ما يستغرق قلي البريوات حوالي 3-5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. إذا كنت تخبزها في الفرن، يمكن أن تستغرق حوالي 15-20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية
-