طريقة تحضير مسمن معمر بالبصل
المسمن بالبصل هو أحد الأطباق المغربية الشهية التي تجمع بين قرمشة العجين وحشوة غنية بالنكهات. يتميز هذا المسمن بمذاقه اللذيذ بفضل مزيج البصل البورو والفلفل والتوابل، مع إمكانية إضافة التونة لمزيد من الغنى. يُعتبر خيارًا مثاليًا للإفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، ويمكن تقديمه ساخنًا مع كوب من الشاي المغربي لتعزيز النكهة التقليدية. في هذه الوصفة، سنقدم لكِ طريقة تحضيره خطوة بخطوة لضمان الحصول على مسمن ذهبي ومقرمش بحشوة متبّلة ولذيذة.
طريقة تحضير مسمن معمر بالبصل
المقادير
للحشوة:
- 2 حبات بصل بورو مفروم ناعم
- 1 حبة فلفل أخضر أو أحمر مفروم ناعم
- 1 علبة تونة (اختيارية)
- حفنة بقدونس مفروم ناعم
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
-
تحضير الحشوة:
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل البورو المفروم.
- قلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل المفروم، واتركيه يطهى حتى يصبح طريًا.
- اتركي الحشوة تبرد تمامًا قبل استخدامها.
-
تشكيل المسمن:
- خذي كرة من العجين وادهنيها بالزيت، ثم افرديها مع الزبدة المدابة حتى تصبح رقيقة جدًا.
- ضعي مقدارًا من الحشوة في الوسط، واطوي الجوانب لتحصلي فالأخير على مربع
- ندهن المسمن بصفار بيضة و القليل من الحليب مع قطرااات قليلة من صلصلة الصوجا ممكن الاستغناء عنها
التقديم:
بالصحة والراحة!
------------------------
أكثر 10 أسئلة شيوعًا حول طريقة تحضير مسمن معمر بالبصل
-
ما هي المكونات الأساسية لتحضير مسمن معمر بالبصل؟
-
المكونات الأساسية هي الدقيق، الخميرة، الملح، الزيت، الماء، والبصل المفروم.
-
-
هل يمكن استخدام دقيق آخر غير الدقيق الأبيض؟
-
نعم، يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل للحصول على مسمن أكثر صحة، لكن النتيجة قد تختلف قليلاً في الطعم والملمس.
-
-
هل يجب تقليب البصل قبل وضعه في العجينة؟
-
نعم، يفضل قلي البصل في قليل من الزيت حتى يذبل ويكتسب طعماً غنياً قبل إضافته إلى الحشوة.
-
-
كيف يمكن جعل المسمن معمر بالبصل أكثر هشاشة؟
-
يمكن استخدام الزبدة أو السمن بدلاً من الزيت لجعل العجينة أكثر هشاشة وطرية.
-
-
هل يمكن إضافة خضروات أخرى مع البصل في الحشوة؟
-
نعم، يمكنك إضافة الجزر المبشور أو الفلفل الرومي المفروم لزيادة النكهة واللون.
-
-
هل يمكن تحضير المسمن معمر بالبصل مسبقاً؟
-
نعم، يمكنك تحضير المسمن مسبقًا وتخزينه في الثلاجة، ثم تسخينه في المقلاة قبل التقديم.
-
-
هل يمكن طهي المسمن معمر بالبصل في الفرن بدلاً من القلي؟
-
نعم، يمكنك خبز المسمن في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
-
-
هل يمكن استخدام زيت زيتون بدلاً من الزيت النباتي؟
-
نعم، يمكن استخدام زيت الزيتون لإعطاء المسمن نكهة مميزة، لكن يجب استخدامه بحذر لأنه أقوى في الطعم.
-
-
ما هي أفضل طريقة لتقديم مسمن معمر بالبصل؟
-
يمكن تقديمه مع الزبادي أو صلصة الطحينة كوجبة خفيفة، أو مع الشاي في وجبة الإفطار أو العشاء.
-
-
كم من الوقت يحتاج المسمن المعمر بالبصل للطبخ؟
-
يحتاج المسمن إلى 3-4 دقائق لكل جانب في المقلاة على نار متوسطة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا
-
